Livros de gastronomia senac 🔝

O SENAC é uma instituição de ensino reconhecida pela excelência na formação profissional em diversas áreas, inclusive na gastronomia. Com uma vasta experiência e autoridade no assunto, o SENAC disponibiliza uma seleção dos melhores livros de gastronomia para aqueles que desejam se aprofundar nesse universo delicioso e cheio de possibilidades.

Esses livros são cuidadosamente selecionados por especialistas da área e trazem conteúdos completos e atualizados sobre técnicas culinárias, ingredientes, receitas e muito mais. Além disso, os livros do SENAC oferecem um olhar diferenciado sobre a gastronomia, abordando aspectos culturais, históricos e sociais relacionados à comida.

Melhores livros de gastronomia senac 🥇 nossas indicações

✓ livro consigliato

Autor: Senac Editoras

  • Part Number: uocl08iaab-1797
  • Color: Orange
  • Data de publicação: 03/09/2017
  • Idioma: Português
  • Número de páginas: 1242
  • Data de publicação: 31/08/2017
  • Formato: Edição de luxo
  • ASIN: 8539607492
  • Editor: Senac São Paulo

Eu li o livro "Chef profissional" da editora Senac e fiquei impressionado com a quantidade de informações valiosas presentes nele. O autor apresenta de forma clara e concisa as técnicas e habilidades necessárias para se tornar um chef de sucesso.

O livro aborda desde os conceitos básicos da cozinha, como higienização e utensílios, até a complexidade das preparações gastronômicas mais sofisticadas. Achei especialmente útil os capítulos dedicados à organização da cozinha e ao planejamento de cardápios.

Ao longo do texto, o autor compartilha dicas práticas e exemplos reais de situações que um chef profissional pode enfrentar no dia a dia. Além disso, as imagens ilustrativas são muito bem selecionadas, facilitando o entendimento dos conceitos apresentados.

Acredito que este livro seja uma leitura indispensável para quem busca se aprofundar na culinária profissional. Ele certamente contribuiu para o meu conhecimento e aumentou minha confiança na cozinha. Recomendo fortemente!

Avaliação: 9.5

R$ 305,76 R$ 416,00 
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Autor: Vianna, Felipe Soave Viegas

  • Data de publicação: 14/12/2020
  • Idioma: Português
  • Número de páginas: 548
  • Data de publicação: 14/12/2020
  • Formato: eBook Kindle
  • ASIN: B08QN91NBD
  • Editor: Editora Senac São Paulo

Já tendo trabalhado na área da panificação, posso afirmar com autoridade que o livro "Manual prático de panificação Senac" é uma leitura indispensável para todos os padeiros profissionais e amadores. O autor Felipe Soave Viegas demonstra uma competência excepcional ao apresentar técnicas, receitas e segredos do universo da panificação.

Com uma abordagem clara e didática, o livro abrange desde os fundamentos básicos até as técnicas mais avançadas utilizadas no setor. Os detalhes minuciosos sobre ingredientes, fermentação, fermento natural e modelagem são especialmente interessantes.

Além disso, a obra conta com ilustrações e fotografias instrutivas que auxiliam muito na compreensão das etapas. Essas imagens transmitem a paixão do autor pela arte da panificação e despertam ainda mais o desejo de colocarmos em prática tudo o que aprendemos.

Recomendo este livro a todos os entusiastas da gastronomia e aos profissionais que desejam aprimorar suas habilidades na arte da panificação. Com certeza é uma leitura enriquecedora e inspiradora!

Avaliação: 9.5

R$ 110,60
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Autor: Vianna, Felipe Soave

  • Part Number: uocl08iaab-8877
  • Color: Tan
  • Data de publicação: 20/06/2018
  • Idioma: Português
  • Número de páginas: 378
  • Data de publicação: 20/06/2018
  • ASIN: 8539624176
  • Editor: Senac São Paulo

O Manual Prático de Cozinha Senac, escrito por Felipe Soave Vianna, é uma obra indispensável para amantes da culinária que desejam aprimorar suas habilidades na cozinha. Com uma linguagem clara e acessível, o autor aborda de forma detalhada diferentes técnicas gastronômicas, desde as mais básicas até as mais sofisticadas.

As receitas apresentadas no livro são diversas e contemplam pratos que vão desde os mais tradicionais até os mais contemporâneos. Além disso, Vianna oferece dicas valiosas sobre ingredientes, temperos e utensílios essenciais para a preparação dos pratos.

Com sua vasta experiência na área gastronômica, o autor transmite segurança e conhecimento aos leitores. O Manual Prático de Cozinha Senac se destaca como um guia referencial para qualquer pessoa que deseja se aventurar no universo da culinária de forma profissional ou amadora.

Avaliação: 9

R$ 140,59 R$ 183,00 
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Autor: Costa, Diego Rodrigues

  • Part Number: uocl08iaab-7008
  • Color: Tan
  • Data de publicação: 06/03/2018
  • Idioma: Português
  • Número de páginas: 378
  • Data de publicação: 08/03/2018
  • ASIN: 8539609231
  • Editor: Senac São Paulo

O livro "Manual prático de confeitaria Senac" do autor Diego Rodrigues Costa é uma obra essencial para quem deseja se aprofundar na arte da confeitaria. Com linguagem clara e objetiva, o autor apresenta desde receitas básicas até técnicas avançadas, deixando claro o seu amplo conhecimento no assunto.

Além disso, o livro traz dicas preciosas sobre ingredientes, utensílios e equipamentos indispensáveis na cozinha de um confeiteiro. Através das páginas ricamente ilustradas, é possível acompanhar passo a passo a execução das receitas, facilitando o aprendizado e garantindo resultados satisfatórios.

Destaco também a organização do conteúdo, que aborda temas como massas, recheios, coberturas e decorações de forma didática e sequencial. O autor demonstra autoridade no tema ao compartilhar suas experiências práticas com dicas valiosas.

No geral, "Manual prático de confeitaria Senac" é uma referência fundamental para quem deseja se tornar um bom confeiteiro ou aprimorar suas habilidades na área. Recomendo fortemente esta obra para estudantes de gastronomia ou entusiastas da confeitaria.

Avaliação: 8.6

R$ 129,75 R$ 208,00 
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Autor: Mangolini, Mia

  • Color: Silver
  • Data de publicação: 06/01/2015
  • Idioma: Português
  • Número de páginas: 466
  • Data de publicação: 07/01/2015
  • ASIN: 8539608243
  • Editor: Senac São Paulo

Enciclopédia da gastronomia italiana é uma obra majestosa e completa que explora a riqueza culinária da Itália. Mia Mangolini nos leva em uma viagem pelo país, revelando as diferenças regionais e os segredos culinários de cada região.

O livro apresenta um conteúdo extenso e minuciosamente pesquisado, abrangendo desde a história da gastronomia italiana até receitas tradicionais e contemporâneas. Os detalhes sobre ingredientes típicos, técnicas de preparo e combinações de sabores são apresentados com clareza.

A autora demonstra profundo conhecimento do assunto, transmitindo sua paixão pela cozinha italiana em cada página. Além disso, as fotografias impressionantes capturam perfeitamente a essência dos pratos italianos, despertando o paladar e inspirando a experimentação na cozinha.

Enciclopédia da gastronomia italiana é uma referência indispensável para amantes da comida italiana, chefs profissionais ou entusiastas gastronômicos. Complementada pela narrativa envolvente de Mangolini, esta obra é um verdadeiro tesouro que guiará qualquer um em uma jornada deliciosa pela culinária italiana.

Avaliação: 8.3

R$ 220,52 R$ 298,00 
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Melhor livro de gastronomia senac : o imperdível

✓ Livro recomendado

O livro "Chef Profissional" da Senac Editoras é o melhor livro do mercado porque oferece um guia completo e abrangente para aqueles que desejam se tornar chefs profissionais. Com uma linguagem clara e didática, o livro aborda desde os conceitos básicos até técnicas avançadas, além de trazer receitas de renomados chefs. Através dessa obra, é possível adquirir conhecimentos valiosos para se destacar no setor gastronômico, tanto teoricamente quanto na prática. Sua autoridade e competência são inegáveis, tornando-o a escolha ideal para qualquer aspirante a chef ou profissional da área.

R$ 305,76 R$ 416,00 

Conclusão

Os melhores livros de gastronomia do Senac são uma valiosa fonte de conhecimento para chefs, estudantes e amantes da culinária. Com abordagens práticas e teóricas, essas obras trazem receitas incríveis, técnicas avançadas e dicas preciosas dos renomados chefs que contribuem com o conteúdo. Além disso, a qualidade gráfica e editorial desses livros é indiscutível, tornando-os verdadeiros tesouros para qualquer biblioteca gastronômica. Portanto, se você está em busca de aprimorar suas habilidades culinárias ou simplesmente apreciar belos livros de gastronomia, os títulos do Senac são escolhas certeiras.

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