Livros de receitas culinaria profissional 🔝

Se você está em busca dos melhores livros de receitas culinárias profissionais, está no lugar certo! Neste artigo, vamos apresentar uma lista selecionada com títulos indispensáveis para os amantes da gastronomia e cozinheiros profissionais.

Com anos de experiência no ramo da culinária e a autoridade de chefs renomados, compilamos essa seleção que vai te ajudar a aprimorar suas habilidades na cozinha. Desde técnicas clássicas até criações contemporâneas, esses livros oferecem receitas testadas e aprovadas pelos especialistas, além de dicas valiosas para o sucesso na preparação dos mais diversos pratos.

Melhores livros de receitas culinaria profissional 🥇 dicas de leitura

✓ livro consigliato

Autor: Saldanha, Roberta Malta

  • Part Number: uocl08iaab-7137
  • Data de publicação: 06/09/2018
  • Idioma: Português
  • Número de páginas: 504
  • Data de publicação: 01/10/2018
  • Formato: Edição padrão
  • ASIN: 8578815661
  • Editor: Alaúde

O livro "Culinária brasileira, muito prazer: Tradições, ingredientes e 170 receitas de grandes profissionais do país", escrito por Malta Saldanha e Roberta, é uma obra indispensável para os amantes da gastronomia brasileira. Com uma abordagem abrangente e detalhada, o livro explora as tradições culinárias do país, destacando os ingredientes típicos e apresentando 170 receitas deliciosas.

Os autores demonstram autoridade e competência ao reunir um time de renomados profissionais da culinária nacional para compartilhar suas melhores criações. As receitas são descritas de forma clara e objetiva, com instruções passo a passo que facilitam a reprodução dos pratos em casa.

Ao longo das páginas, também são apresentadas curiosidades sobre a origem dos pratos e dicas preciosas para valorizar ainda mais o sabor da comida brasileira. Além disso, o livro conta com belíssimas fotografias que aguçam o apetite e proporcionam uma experiência visual incrível.

No geral, "Culinária brasileira, muito prazer" é uma obra completa que oferece um mergulho no rico universo da gastronomia do Brasil. É uma leitura envolvente e inspiradora para chefs profissionais ou amadores que desejam explorar sabores autênticos e mergulhar na cultura culinária brasileira.

Avaliação: 9.8

R$ 99,00
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Autor: de Culinária, Instituto Americano

  • Data de publicação: 01/11/2017
  • Idioma: Português
  • Número de páginas: 3450
  • Data de publicação: 01/11/2017
  • Formato: eBook Kindle
  • ASIN: B077622NRX
  • Editor: Editora Senac São Paulo

O livro Chef Profissional, do autor brasileiro, é uma leitura essencial para aqueles que desejam se aprimorar na arte da culinária. Com uma abordagem precisa e detalhada, o autor compartilha seus conhecimentos e técnicas adquiridas ao longo de sua carreira de sucesso como chef. O livro conta com receitas autênticas e sofisticadas, mas também traz orientações básicas para iniciantes. Além disso, as ilustrações são belíssimas e auxiliam na compreensão das preparações. Sem dúvida, este livro se destaca como um guia confiável e completo para quem deseja se tornar um profissional na cozinha.

Avaliação: 9.8

R$ 275,80
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Autor: Kövesi, Betty

  • Color: Silver
  • Idioma: Português
  • Número de páginas: 400
  • Data de publicação: 21/10/2020
  • ASIN: 8504021386
  • Editor: Companhia Editora Nacional

O livro "400 g: Técnicas de cozinha - Fundamentos e técnicas de culinária aplicados em mais de 300 receitas", escrito por Betty Kövesi, é um verdadeiro tesouro para todos os amantes da culinária. Com sua abordagem detalhada e minuciosa, a autora demonstra profundo conhecimento e competência no assunto.

A obra explora diversos fundamentos e técnicas essenciais da culinária, proporcionando aos leitores uma compreensão sólida sobre o universo gastronômico. As mais de 300 receitas apresentadas são variadas e deliciosas, abrangendo desde entradas e pratos principais até sobremesas irresistíveis.

O livro destaca-se pela forma clara e concisa como as técnicas são explicadas, permitindo que tanto iniciantes quanto cozinheiros experientes possam seguir as receitas com facilidade. Além disso, as fotografias maravilhosas que acompanham os pratos estimulam o apetite e ajudam na visualização do resultado final.

Com "400 g: Técnicas de cozinha", Betty Kövesi oferece uma ferramenta completa para aqueles que desejam aprimorar suas habilidades na cozinha. Seja você um chef profissional ou apenas um entusiasta culinário, este livro se tornará uma referência indispensável na sua biblioteca gastronômica.

Avaliação: 9.3

R$ 179,93 R$ 239,90 
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Autor: Cozzella, Marcos Ripp

  • Data de publicação: 17/02/2021
  • Idioma: Português
  • Número de páginas: 421
  • Data de publicação: 17/02/2021
  • Formato: eBook Kindle
  • ASIN: B08WYR4DRD

O livro "Molhos e mais..." é uma obra indispensável para qualquer profissional ou amante da culinária. Escrito pelo renomado autor Marcos Ripp Cozzella, este livro faz parte da coleção Ripp Cozzella - Livros Gastronômicos para o Profissional e o Amante da Culinária bem feita.

Com uma abordagem completa e detalhada, o autor apresenta uma variedade de receitas de molhos, mostrando técnicas e segredos que transformam qualquer prato em uma experiência gastronômica única.

A linguagem utilizada é clara e objetiva, facilitando a compreensão mesmo para aqueles que estão apenas começando na cozinha. Além disso, as ilustrações e fotografias presentes no livro são de alta qualidade, tornando-o ainda mais atrativo visualmente.

O livro também conta com dicas valiosas sobre combinações de sabores, temperos e ajustes de receitas, permitindo ao leitor explorar sua criatividade na cozinha. Com "Molhos e mais...", Cozzella mais uma vez demonstra sua autoridade e competência no universo gastronômico.

Recomendo esta obra a todos que desejam aprimorar seus conhecimentos sobre molhos e elevar sua habilidade culinária a um novo patamar.

Avaliação: 8.8

R$ 29,90
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Autor: Gisslen, Wayne

  • Data de publicação: 03/06/2015
  • Idioma: Português
  • Formato: eBook Kindle
  • ASIN: B00ZPP7ZH6
  • Editor: Manole

O livro "Panificação e Confeitaria Profissionais", do renomado autor Wayne Gisslen, é uma obra completa e essencial para quem deseja se aventurar no mundo da panificação e confeitaria. Com uma abordagem didática e detalhada, o autor apresenta desde os princípios básicos até técnicas avançadas, proporcionando ao leitor um amplo conhecimento sobre o assunto. A obra também traz diversas receitas testadas e aprovadas, além de dicas valiosas para aprimorar suas habilidades na arte da panificação e confeitaria.

Com linguagem clara e objetiva, Gisslen transmite sua autoridade no assunto, tornando-o uma referência indispensável para estudantes ou profissionais que desejam aprofundar seus conhecimentos nessa área. Através de ilustrações e explicações minuciosas, o autor facilita a compreensão dos processos envolvidos na produção de pães, bolos, tortas, entre outros.

"Panificação e Confeitaria Profissionais" é um guia completo que alia teoria com prática, oferecendo aos leitores tudo o que precisam para se tornarem verdadeiros especialistas na arte da panificação e confeitaria. Highly recommended!

Avaliação: 8.4

R$ 438,00
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Melhor livro de receitas culinaria profissional : best-seller absoluto

✓ Livro recomendado

Culinária brasileira, muito prazer: Tradições, ingredientes e 170 receitas de grandes profissionais do país é uma escolha imperdível. Escrito pela renomada autora Malta Saldanha, Roberta, este livro se destaca por sua abrangência e autenticidade na exploração da culinária brasileira. Com seu vasto conhecimento e experiência, o livro apresenta tradições culinárias regionais, ricos ingredientes e 170 receitas cuidadosamente selecionadas de grandes profissionais do país. Através dessa obra única, os leitores terão acesso a sabores autênticos e descobrirão a verdadeira essência da cozinha brasileira.

R$ 99,00

Conclusão

Os melhores livros de receitas para culinária profissional são essenciais para chefs e amantes da gastronomia que desejam aprimorar suas habilidades. Essas obras proporcionam um vasto repertório de técnicas, ingredientes e combinações que elevam o nível da cozinha.

Através desses livros, é possível aprender com renomados chefs e explorar diversas especialidades culinárias, desde a cozinha clássica até criações mais modernas. Com dicas práticas e detalhes minuciosos, essas publicações se tornam verdadeiros guias indispensáveis para quem busca se destacar na culinária profissional.

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