Livros de receitas culinaria profissional 🔝

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Melhores livros de receitas culinaria profissional 🥇 dicas de leitura

Bestseller No. 1
Sal, gordura, ácido, calor: Os elementos da boa cozinha
843 Classificações

Sal, gordura, ácido, calor: Os elementos da boa cozinha

  • Nosrat, Samin (Author)

Samin Nosrat é uma chef de cozinha americana, escritora e apresentadora de televisão, e seu livro Sal, Gordura, Ácido, Calor: Os Elementos da Boa Cozinha é um dos livros mais importantes da gastronomia moderna. Neste livro, ela explica como cada um dos quatro elementos básicos da boa cozinha - sal, gordura, ácido e calor - desempenham um papel fundamental na criação de uma refeição deliciosa. Ela explica como cada um desses elementos pode ser usado para destacar o sabor dos alimentos, criar profundidade de sabor e equilibrar o sabor de uma refeição. Além disso, ela também oferece dicas e truques para ajudar os leitores a melhorar suas habilidades culinárias. Ela fornece receitas simples e deliciosas, que podem ser facilmente preparadas em casa. Este livro é uma leitura obrigatória para todos aqueles que desejam melhorar suas habilidades culinárias. É um livro interessante e informativo, que oferece uma visão única sobre como criar refeições saborosas. Recomendo Sal, Gordura, Ácido, Calor: Os Elementos da Boa Cozinha de Samin Nosrat para todos aqueles que desejam se tornar um cozinheiro melhor.

OfertaBestseller No. 2
Le Cordon Bleu : Todas as técnicas culinárias
1,169 Classificações

Le Cordon Bleu : Todas as técnicas culinárias

  • Wright, Jeni (Author)
  • 352 Pages - 05/01/2017 (Publication Date) - Marco Zero (Publisher)

Le Cordon Bleu: Todas as técnicas culinárias de Wright, Jeni é o livro ideal para quem deseja mergulhar no mundo da gastronomia. A autora, Jeni Wright, é uma chef premiada que ensina todos os segredos da cozinha clássica francesa. O livro é extremamente detalhado, com passo a passo para cada prato e técnicas de preparação, desde a escolha de ingredientes até a apresentação final. O livro também contém informações nutricionais para cada prato, o que torna mais fácil escolher os pratos certos para cada ocasião. Além disso, há uma seção de dicas práticas para ajudar os leitores a desenvolver suas habilidades culinárias. A edição é linda, com ilustrações coloridas e fotos de pratos deliciosos. Le Cordon Bleu: Todas as técnicas culinárias de Wright, Jeni é uma excelente escolha para qualquer um que deseja aprender tudo sobre a cozinha clássica francesa.

OfertaBestseller No. 3
Chef profissional
745 Classificações

Chef profissional

  • Senac Editoras (Author)
  • 1242 Pages - 08/31/2017 (Publication Date) - Senac São Paulo (Publisher)

Este livro é uma verdadeira bíblia para quem quer se tornar um chef profissional. É uma obra completa, abrangente e detalhada que abrange todos os aspectos da culinária, desde o básico até o avançado. A escrita é clara e direta, e os tópicos são bem explicados. As receitas são variadas e interessantes, e os passos para prepará-las são fáceis de seguir. Há também seções sobre como iniciar um negócio de culinária, além de informações sobre equipamentos e ingredientes. O livro também inclui informações sobre higiene e segurança alimentar. É uma ótima ferramenta para quem deseja se tornar um chef profissional.

OfertaBestseller No. 4
Larousse da confeitaria: 100 receitas de chef ilustradas passo a passo pela Escola Le Cordon Bleu
411 Classificações

Larousse da confeitaria: 100 receitas de chef ilustradas passo a passo pela Escola Le Cordon Bleu

  • Instituto Le Cordon Bleu (Author)
  • 512 Pages - 08/25/2017 (Publication Date) - Editora Alaúde (Publisher)

Esse livro é incrível! É uma edição especial da Larousse da Confeitaria, com 100 receitas de chef ilustradas passo a passo pela Escola Le Cordon Bleu do Instituto Le Cordon Bleu. As receitas são variadas e abrangem desde doces e bolos, até sobremesas e tortas. As instruções são claras e detalhadas, e as ilustrações ajudam a entender melhor o processo. Além disso, há dicas úteis e informações sobre ingredientes. É um livro excelente para quem quer aprender a cozinhar doces e bolos. Recomendo muito!

OfertaBestseller No. 5
Culinária brasileira, muito prazer: Tradições, ingredientes e 170 receitas de grandes profissionais do país
47 Classificações

Culinária brasileira, muito prazer: Tradições, ingredientes e 170 receitas de grandes profissionais do país

  • Malta Saldanha, Roberta (Author)
  • 504 Pages - 10/01/2018 (Publication Date) - Editora Alaúde (Publisher)

Este livro, Culinária Brasileira, muito prazer, é uma obra maravilhosa! A autora, Di Malta Saldanha, é uma grande profissional da culinária brasileira, e ela compartilha sua paixão e conhecimento com seus leitores. O livro oferece uma variedade de informações sobre a culinária brasileira, desde as tradições até os ingredientes mais usados. Além disso, contém 170 receitas de grandes profissionais do país. As receitas são simples e fáceis de seguir, e ainda assim muito saborosas. O livro também oferece uma variedade de dicas de culinária, incluindo como preparar pratos saudáveis e equilibrados. Estou muito satisfeito com este livro, pois ele oferece tudo o que você precisa para começar a cozinhar a culinária brasileira. Recomendo fortemente Culinária Brasileira, muito prazer para todos aqueles que querem aprender mais sobre a culinária brasileira.

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Culinária brasileira, muito prazer: Tradições, ingredientes e 170 receitas de grandes profissionais do país

Culinária brasileira, muito prazer: Tradições, ingredientes e 170 receitas de grandes profissionais do país
47 Classificações

  • Malta Saldanha, Roberta (Author)
  • 504 Pages - 10/01/2018 (Publication Date) - Editora Alaúde (Publisher)

Le Cordon Bleu : Todas as técnicas culinárias

Le Cordon Bleu : Todas as técnicas culinárias
1,169 Classificações

  • Wright, Jeni (Author)
  • 352 Pages - 05/01/2017 (Publication Date) - Marco Zero (Publisher)

Chef profissional

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745 Classificações

  • Senac Editoras (Author)
  • 1242 Pages - 08/31/2017 (Publication Date) - Senac São Paulo (Publisher)

Melhor livro de receitas culinaria profissional : nossa escolha

Escolher o melhor livro de receitas culinaria profissional pode ser mais difícil do que parece. Dito isso, com base em nossa opinião, Le Cordon Bleu : Todas ao preço de R$ 149,86 resulta o melhor livro disponível no mercado:

Avaliaçao: 4.8

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Le Cordon Bleu : Todas as técnicas culinárias
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  • Wright, Jeni (Author)
  • 352 Pages - 05/01/2017 (Publication Date) - Marco Zero (Publisher)

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