Livros de Rita Lobo 🔝

Rita Faia Rago Lobo (São Paulo, 28 de setembro de 1974) é chef de cozinha, escritora, empresária e apresentadora de programas de culinária brasileira. Autora de diversos livros sobre culinária pela editora Senac São Paulo e editora Panelinha, incluindo o Best Seller Panelinha – Receitas que Funcionam. Apresentadora do programa diário Cozinha Prática com Rita Lobo do canal GNT. Dedica-se a ensinar culinária para pessoas que desejam aprender receitas acessíveis, mesmo para os iniciantes na cozinha, prestando também dicas sobre nutrição e alimentação saudável.

Quando criança, Rita adorava cavalgar na casa de campo dos avós. Começou a despertar seu interesse pela comida aos 7 anos, observando sua avó paterna cozinhar, que lhe ensinou a fazer rocambole. Como viajava bastante em família, desde cedo experimentou culinárias de culturas diferentes, o que já lhe encantava.

Na adolescência pensava em ser veterinária por apreciar bichos, especialmente cavalos. Mas, como toda adolescente, não estava certa de que seria essa a sua profissão no futuro. A única certeza que tinha, era de que gostava m muito de viajar. Foi quando fez um teste com o fotógrafo Bob Wolfenson, aos 15 anos de idade, que buscava modelos para uma campanha da grife Calvin Klein, e a partir daí, tornou-se uma modelo profissional até os seus 18 anos.

Como modelo, pôde viajar por diversos países como Japão, Marrocos, África do Sul, França, Itália e Estados Unidos. Mas, modelar sempre foi algo temporário em sua mente. Quando viajava, adorava experimentar um pouco da cultura local, especialmente as comidas, o que lhe rendeu uma ampla experiência gastronômica, chegando a engordar alguns quilos por isso. Dessa experiência gastronômica, posteriormente, surgiu-lhe o interesse em aprender a cozinhar.^[4]

Em 1992, Rita trabalhou como apresentadora no canal MTV Brasil, com o programa “MTV a GoGo”, onde foi VJ. Falava sobre tendências de moda, comportamento, design e estilo no Brasil e no mundo.

Rita, ao completar 18 anos, decidiu que queria escolher uma profissão na qual pudesse usufruir por toda a vida. Enquanto modelo, viajava o mundo e degustava comidas de diversas culturas. Isso foi crucial para que ela aprendesse a cozinhar e seguir o ramo da culinária e da gastronomia.

Mas, a decisão de fazer um curso de gastronomia surgiu de forma inusitada. Numa viagem curta, de uma semana, à Nova York, Rita e algumas amigas, amaram o local e queriam permanecer lá por mais tempo. Então, já passaram a programar um retorno, no entanto, precisavam de um forte argumento para que tivessem uma estadia mais prolongada nos Estados Unidos. Decidiram estudar. Rita, escolheu fazer um curso de gastronomia e, a princípio, vendeu seu carro para custeá-lo.

Foi quando começou a aprender cozinhar, ao se matricular no curso de culinária do Institute of Culinary Education (antes chamado de Peter Kump’s School of Arts) em Nova York, Estados Unidos. A faculdade é conhecida por formar quem aprecia a arte de preparar boas comidas e não, necessariamente, a alta gastronomia. Se formou no ano de 1995. Depois disso, fez especialização na Leith School of Food and Wine, em Londres.

Ainda em 1995, foi contratada pela Folha de São Paulo, para escrever sobre culinária em uma coluna semanal que era publicada aos domingos, com incentivo de Matinas Suzuki. Permaneceu como escritora da coluna até o ano 2000.

Ao retornar para o Brasil, Rita trabalhou no restaurante Carlota, de Carla Pernambuco, em São Paulo. E só no final da década de 90, ela abriu o Restaurante de comida oriental e tailandesa “O Oriental”, juntamente com sua sócia e amiga Patrícia Li. O restaurante funcionou por três anos, permanecendo lá até o ano 2000. Devido a sua timidez e a falta de experiência para lidar com o dia a dia do restaurante, fizeram-lhe repensar e se dedicar mais profundamente ao seu website Panelinha, que acabara de ser criado.

O website Panelinha, criado no ano 2000, mais uma vez por incentivo do seu amigo Matinas Suzuki, que por hora estava no comando do portal IG e lhe encomendou o site. Com o sucesso de sua coluna semanal na Folha de São Paulo, onde dava diversas dicas de receitas, restaurantes e demais assuntos relacionados à culinária, Rita teve uma boa aceitação do público, decidindo se aprofundar no tema. Então, surgiu a ideia de criar o site, onde eram ensinadas receitas básicas e saborosas para as refeições do dia a dia, assim como todo o seu passo a passo de forma minuciosa. Diversas receitas foram publicadas, e continuam a ser publicadas até hoje. Cada receita passa por uma pesquisa apurada, são testadas por diversas vezes, são usadas medidas padrões para que fiquem uniformes e sejam compreensíveis para o público, buscando a melhor maneira de serem executadas, no menor tempo possível. Tudo é pensado.^[9]

Em novembro de 2000, foi lançado o programa “Mulher de Verdade” no canal Bandeirantes. Um programa ao vivo, voltado ao público feminino, com duas horas de duração. Era apresentado por Silvia Franceschi e Tânia Rodrigues e abordava temas como casa, artesanato, moda e gastronomia. O quadro de culinária era dirigido por Rita Lobo, que também ensinava receitas para o público.

Em 2006, foi criado a editora Panelinha para a publicação de seus livros.

No ano de 2010, Rita foi convidada por Angélica Santa Cruz para assinar a coluna de culinária da revista Lola. A revista feminina foi lançada em 28 de setembro de 2010 pela editora Abril e Rita Lobo permaneceu responsável pela coluna até a ultima publicação, no ano de 2013.^[12]

No dia 05 de abril 2012, estreou o Programa Cozinha Prática com Rita Lobo no Canal GNT. A primeira temporada foi composta de 13 episódios, de apenas 15 minutos cada. Somente na terceira temporada, em 2014, o programa ganhou o dobro de tempo no ar, 30 minutos, composto de 22 episódios.^[15]

No dia 03 de março de 2013, Rita realizou o sonho de estrear um programa na rádio sobre culinária. O programa “Panelinha na Rádio” foi ao ar aos domingos nas rádios Estadão (AM 700, FM 92,9 e radio.estadao.com.br) e Eldorado (FM 107,3) em São Paulo, sempre ao meio-dia. O programa tinha duração de uma hora no ar, onde Rita Lobo, junto à sua equipe, recebia um convidado, e juntos preparavam uma refeição para o almoço, enquanto conversavam e trocavam diversas dicas. Os ingredientes e os utensílios necessários para a receita eram divulgados com antecedência no blog Panelinha, para que os ouvintes pudessem preparar a comida, enquanto ouviam o programa. No mesmo ano de estreia, o programa de rádio, ganhou o prêmio da Associação Paulista de Críticos de Artes (APCA), de melhor programa de rádio da categoria Variedades, rendendo-lhe um troféu.^[18]

Inspirada em sua mãe, que não sabe cozinhar, Rita objetiva que as pessoas que testam suas receitas consigam cozinhar, mesmo que não tenham nenhum conhecimento sobre cozinha. Sua maior recompensa pessoal é ensinar os outros a cozinhar, proporcionando autonomia das pessoas e favorecendo uma nutrição mais saudável. Rita dá dicas de melhores ingredientes, formas de armazenamento, utensílios para fazer e para servir. Suas receitas são conhecidas por receitas que sempre dão certo.

Rita afirma que alimentação “não é assunto de dona de casa”. Cozinha e nutrição deve ser um assunto da casa, de todos os membros da família, e não só das mulheres. Para que haja uma alimentação saudável é preciso que todos estejam envolvidos.^[19]

Para Rita, “cozinhar é como ler e escrever: todo mundo deveria saber!”. “Saber cozinhar é libertador”. Incansável defensora de uma boa alimentação, luta pela conscientização de uma alimentação livre de aditivos químicos e de ultraprocessados, na qual ela chama de “comida de verdade”. Incentiva o consumo consciente, o planejamento das refeições e o reaproveitamento dos alimentos. Criativa, adepta de receitas práticas, das quais usa a expressão “Desgourmetiza bem!”, ensina receitas fáceis e cardápios completos e variados que incluem entradas, pratos principais, sobremesas, drinks e, até mesmo, comida para bebês. Sua peculiaridade, é a exaltação de um bom pê-efe tradicional brasileiro composto de arroz, feijão, hortaliças e, para quem consome, carne. Enfim, uma dieta saudável.^[21]

Segundo a Rita, o consumo de uma boa dieta é primordial para manter a saúde física, ajudando, inclusive, no controle do excesso de peso e obesidade. Ela afirma que, para manter uma alimentação adequada, depende de diversos fatores, como escolha dos ingredientes, o valor nutricional de cada alimento, as preferências das pessoas, memória afetiva, cultura e condições de acesso. Ao contrário de uma boa alimentação, a dieta baseada em alimentos ultraprocessados, aumenta as chances de desenvolver obesidade, doenças cardiovasculares, metabólicas, câncer, dentre outros prejuízos para a saúde, o que é uma preocupação do Brasil e do Mundo. Diante disso, Rita Lobo participou de evento, em janeiro de 2017, realizado por Organização Pan-Americana da Saúde/Organização Mundial da Saúde (OPAS/OMS), Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) e Ministério da Saúde em Brasília com o objetivo de melhorar a qualidade da alimentação no Brasil e no mundo, relatando que “não existe um alimento que possa melhorar radicalmente a vida de ninguém. O importante é a pessoa saber identificar o que é comida e o que é imitação de comida. Se no rótulo aparece edulcorante, aromatizante e outros nominhos estranhos, não é comida de verdade”.^[24]

O site Panelinha tem parceria com o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens) da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo – USP, desde 2016, sob chefia do professor Carlos Augusto Monteiro, que coordena o Guia Alimentar para a População Brasileira. O blog também tem o apoio da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC).^[27]

Em outubro de 2018, Rita participou, em Brasília, do evento promovido por Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação (DMA), cujo tema era “Nossas ações são o nosso futuro”. Ministrou uma palestra magna, relatando que “A alimentação precisa ser um assunto priorizado. Ser pauta dentro da rotina das famílias, que precisam rever o consumo desenfreado dos alimentos ultra-processados. O ato de cozinhar uma comida saudável deve ser estimulado. Não como nos tempos das nossas avós. Dá para se alimentar bem e com praticidade”. Na ocasião, Rita foi homenageada e presenteada com uma medalha comemorativa.

Durante a quarentena, em plena pandemia do COVID-19, Rita realizou mais de 50 lives diárias, gravou uma série para seu programa no canal GNT e para o seu canal Panelinha no YouTube. Tudo feito na sua própria residência, com ajuda do marido e do filho Gabriel. Testou receitas, ensinou os brasileiros a prepararem receitas do zero, prestou informações sobre higienização de alimentos, orientou acerca de ingredientes básicos para se ter na despensa, sugeriu cardápios para refeições diárias e tirou dúvidas em suas redes sociais, o que lhe rendeu seu 11 livro chamado “Rita, Help! Me Ensina a Cozinhar”.^[29][31]

Rita Lobo na culinária se faz tão presente ao ponto de ser considerada a nova Ofélia Anunciato, a cozinheira que por muitos anos fazia receitas no programa Cozinha Maravilhosa de Ofélia (1968-1998) da extinta TV Tupi.

Em 3 de novembro de 2020, Rita lançou seu podcast “Cadê a Receita, Rita Lobo?” em diversas plataformas digitais, onde semanalmente, às terças, recebia convidados para um bate papo descontraído sobre diversos assuntos, não necessariamente, sobre receitas.

Em setembro de 2021, a Rita Lobo, além de chefs e influenciadores de todo o mundo, apoiou a campanha #ZeraroDesperdicio juntamente ao Programa Mundial de Alimentos (WFP), que visava “reduzir o desperdício de alimentos e convidar as pessoas a ajudar a acabar com a fome.” Rita participou de conversa online com o Kaká, embaixador do WFP no Brasil, para conscientizar as pessoas e discutir maneiras fáceis de evitar o desperdício em casa.^[35]

O site Panelinha, com todo o seu sucesso, deu origem a Editora Panelinha para publicação de livros; ao Estúdio Panelinha, onde são feitas as receitas e gravados os vídeos para a TV e internet; o Canal Panelinha no YouTube e, também, deu origem ao Acervo Panelinha, loja e marca de produtos para mesa e cozinhas, como louças, sabonete para as mãos e demais itens.^[38]

Rita Lobo é descendente de húngaros e italianos, por parte de mãe, e portuguesa, por parte de pai.

Sua mãe, Elisabeth Juliska Rago, historiadora antropóloga e professora universitária, é atualmente assistente doutora da Universidade Pontífica Católica de São Paulo – PUC. Não possui dotes culinários e jamais teve interesse em obtê-los, já que sempre tinha uma cozinheira contratada para isso. Uma delas, tinha muita experiência em comida libanesa, de onde veio a paixão pela culinária árabe na vida de Rita Lobo.

Seu pai Guilherme Lobo, engenheiro, já foi professor de matemática, é apreciador de música erudita.

Seu avô materno, o violinista Antonio Rago, era de família de imigrantes italianos. Foi um importante músico, tocando com grandes personalidades da sua época, por diversas regiões do Brasil e até no exterior. Compôs mais de 400 canções, lançou cerca de 10 LPs e foi um dos primeiros a tocar violão elétrico no Brasil. Era um exímio tocador, que lhe rendeu o título de “O Mago do Violão”. Foi também radialista e professor de violão. Faleceu em 2008, aos 91 anos, de pneumonia.

Sua avó materna, Júlia (Juliska), era húngara.

Seu avô paterno, José Ignácio Lobo, médico Emérito, precursor de estudos endocrinológicos em São Paulo, falecido em 1994, aos 94 anos. Dele, Rita herdou o prazer à mesa. Pois era de praxe, reunir seus 10 filhos e respectivos cônjuges, além dos 25 netos em festas de família com uma educação e organização peculiares.

Sua avó paterna, Maria Rita Garcez Lobo, de quem herdou o nome Rita, a inspirou profundamente nos dotes culinários. Além do nome, Rita herdou a receita de torta de nozes, de grande memória afetiva, especialmente no natal.^[44]

Rita Lobo é a filha do meio. Tem 2 irmãos. Fábio Rago Valentim, o irmão mais velho, é arquiteto. E Guilherme Antônio Rago Lobo, o irmão mais novo, é médico obstetra.

É mãe de dois filhos, Gabriel Lobo e Dora Lobo, do seu primeiro casamento e tem mais duas enteadas, Daniela e Gabriela, filhas do atual cônjuge Ilan Kow.

Ilan Kow, esposo, é jornalista e seu sócio desde 2017, na produtora Panelinha.

A avó do Ilan, Tsecha, foi uma sobrevivente do Holocausto, se despediu da mãe aos 13 anos quando todos foram levados a um campo de extermínio na Polônia. Mas, casou, veio para o Brasil e conseguiu reconstruir sua vida de uma forma leve, apesar de tudo.

Apresentadora do Programa Cozinha Prática com Rita Lobo no canal GNT, desde 2012.

Escritora.

Empresária.

Gerencia o Panelinha, que hoje é website, produtora, editora, cozinha de testes e canal no YouTube.

Rita Lobo já executou milhares de receitas em seu programa Cozinha Prática na TV, que foi ao ar pela primeira vez no ano de 2012. Cada temporada do seu programa diário, no canal GNT, é composta por vários episódios. E em cada episódio, várias receitas são realizadas, às vezes, com o mesmo ingrediente principal.

Algumas de suas temporadas são: O que tem na geladeira?; Cozinha a quatro mãos; Cozinha prática em tempo real; Temporada festiva: Cozinha prática especial fim de ano; Rita, Help! Me ensina a cozinhar!; Pitadas da Rita; Cardápio com história: Mulheres inspiradoras; Receitas com memória; Reaproveitamento – Marmita de Chef; Convidei, e agora?; #ReceitaDesafio.^[48]

Rita Lobo, é uma autora best-seller de livros sobre culinária brasileira, com 12 livros publicados, tendo já vendido centenas de milhares de exemplares. Ela, destaca-se como uma das maiores autoras sobre culinária do Brasil. E já foi intitulada a Dona Benta da nova geração.^[50]

O livro Panelinha – Receitas Que Funcionam, é o único livro nacional indicado pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, documento oficial, publicado pelo Ministério da Saúde. É um best-seller. Está na lista dos livros mais vendidos desde a primeira publicação, sendo tratado como lançamento até os dias atuais.^[37]

Em 2013, o livro Cozinha de Estar, foi indicado ao Prêmio Jaboti, ficando em terceiro lugar.

O livro Pitadas da Rita. Receitas e Dicas Práticas Para Deixar o Dia a Dia Mais Saboroso, de 2014, foi dedicado à sua mãe.

Em 2015, o livro Cozinha Prática, foi considerado a melhor obra na categoria Easy Recipes pelo Gourmand World Cookbook Awards, que é a maior premiação internacional de editoração de gastronomia e vinhos do mundo.^[55]

Em 2017, o livro O Que Tem na Geladeira, foi um dos únicos livros de culinária que chegou em primeiro lugar de mais vendidos da Veja na categoria de não ficção.

Além dos livros físicos, em 2019, alguns dos seus livros foram disponibilizados no formato e-book.

Em 2020, o livro Só para um: Alimentação saudável para quem mora sozinho, de Rita Lobo, ganhou, na categoria Bestsellers, o prêmio Gourmand World Cookbook Awards.^[57]

No mês de maio de 2023, Rita Lobo lançou a primeira edição do novo livro Panelinha Receitas que Funcionam, seu livro definitivo, que reúne de forma resumida, seus conhecimentos em mais de vinte anos de carreira. O livro é composto de 550 receitas, todas fotografadas, distribuídas em 12 capítulos e 482 páginas. Nessa obra, Rita reforça a parceria estabelecida entre ela, sua equipe, editora Senac e também com a consultoria científica do Nupens/USP (Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo).^[59]

Além dos seus próprios livros, têm publicado sob o selo Panelinha, livros de outros chefs parceiros como o Luiz Américo Camargo, Katie Quinn Davies, Yotam Ottolenghi, Nina Horta, Paloma Jorge Amado, Joice Galvão.

Rita é loira, de olhos azuis, mede 1,75 m de altura e pesa cerca de 58 kg. Ser magra nunca foi um sacrifício para ela, mesmo na época em que era modelo. Ela atribui o fato à sua “boa genética.” Em suas entrevistas, relata que come de tudo, não se priva de nada, e o segredo é comer porções pequenas. Também, procura comer em horários regrados, hábito familiar que herdou desde a infância.

É do signo de libra.

Entre os familiares é chamada de Lili, seu apelido.

Rita Lobo, quase nunca usa saltos altos, pois prefere se vestir de forma casual, primando sempre pelo conforto. Além disso, mora em local estratégico, onde prefere realizar várias atividades a pé mesmo. Em 2000, foi citada na lista das 100 mulheres mais sexies do mundo, por fãs, mantendo a tradição da revista Vip, extinta em 2018.^[64] Porém, Rita já havia citado que não gosta de parecer sexy, procurando sempre ser discreta.

Seu estilo musical preferido é o rock. E é fã de Rod Stewart.

Nos momentos livres, Rita Lobo gosta de tocar piano para relaxar.

O estúdio Panelinha nos anos iniciais era na casa da própria Rita Lobo. Lá eram gravadas as receitas e ficavam guardados todo o acervo do programa, como panelas, utensílios em geral, louças, livros, etc..

Em 2015, a Globosat recebeu nove prêmios no PromaxBDA Latin America, uma das principais condecorações de marketing que destaca cases criativos desenvolvidos na América Latina para promoção de programação e construção de marcas de canais de TV. Um dos prêmios foi o bronze, atribuído ao canal GNT, na categoria “Abertura de Programas”, onde o programa Cozinha Prática, de Rita Lobo, mostrava sua logo sendo formada por ingredientes destacando a comida.

Em 2018, Rita lançou a websérie “Cozinha 3 por 4”, um programa do Panelinha em parceria com a Philips Walita, no intuito de utilizar eletrodomésticos da marca, como atalho no preparo das receitas.^[70]

Ainda em 2018, criou o Acervo Panelinha à pedido do público, que via as louças no site e nos livros e queria ter também. Foi quando desenvolveu sua primeira coleção, chamada Especiarias, com cores chamadas “canela”, “páprica”, “pimenta-do-reino”, entre outras.

Em 2019, Rita e a editora Panelinha, lançou um concurso cultural chamado “Desafio Direto ao Pão” para incentivar seus seguidores brasileiros nas redes sociais a cozinhar. O participante tinha que preparar uma receita de “baguete da resistência” do site Panelinha, fotografar e publicar no Instagram. O ganhador foi Vinícius Gustavo Blemer, premiado com o livro Direto ao Pão, autografado pelo autor Luiz Américo Camargo.^[73]

Rita Lobo, em parceria com o Senac São Paulo, lançou a Escola Panelinha, oferecendo cursos curtos de culinária em formato EAD para pessoas que desejam aprender a cozinhar ou aprimorar suas técnicas para o uso doméstico. Os certificados são aceitos em todo o Brasil.

Em 2020, Rita Lobo firma parceria com a marca de alimentos Camil, onde segue na função de porta-voz das ações de marketing, campanhas e iniciativas da companhia em toda sua linha de grãos.

Em agosto de 2021, Rita precisou mudar o Estúdio Panelinha de endereço. Foi para uma casa de estrutura física mais ampla e mais adequada para a realização dos projetos e produções, contando com cozinha de testes maior, um camarim espaçoso com lavatório de cabelereiro, lavabo e grande espaço para armazenamento de material. Toda a reforma do local foi exibida em seus canais na internet.^[77]

Durante a mudança de estúdio, havia 200 caixas somente com louças embaladas.

Rita é conhecida pelo seu jeito leve, simples e bem-humorado. Em seus programas, já cantou, já dançou e até criou a personagem Irrita Luppo, “sua prima”, que odeia louça branca e faz comentários com pitadas de humor e ironia, no maior estilo sincerora.

Na explicação de suas receitas, costuma usar termos engraçados como “dar uma misturadela” nos ingredientes.

Ela exibe refeições sempre bem executadas e mantém uma preocupação com o belo na hora de servir, lançando mão de louças, guardanapos, copos e talheres bonitos e coloridos do seu acervo.

A editora Senac São Paulo, editora e parceira de Rita Lobo, desde 2001 é a maior vencedora na categoria de livros culinários, pela Gourmand World Cookbook Awards, contabilizando dezenas de prêmios, incluindo obras da Rita Lobo dentre outros autores.

Em setembro de 2022, Rita Lobo foi citada na lista anual das 500 pessoas mais influentes da América Latina, dentre 179 brasileiros, segundo a Bloomberg Línea. A edição de 2022 incluiu empresários, investidores, empreendedores, artistas e atletas. A lista leva em conta o valor que as pessoas geram em seus setores, como criação de empregos, seu peso na economia local ou seu apoio à iniciativas relevantes.

Em 2022, Rita Lobo tem muitos seguidores em suas redes sociais. Acumula quase um milhão de inscritos em seu canal (Panelinha) no Youtube. No Twitter, possui mais de 600 mil seguidores no perfil oficial, e no perfil Panelinha, possui quase 100 mil seguidores. No Instagram, possui 1,8 M de seguidores no seu perfil oficial, 1,3 M no perfil Panelinha e 171 mil seguidores no perfil Acervo Panelinha.